집에서 불맛내는 방법.jpg

집에 불내라는줄

생생구라통

고추기름부터 준비가 안 됐...

직접 뽑아 쓰세요.

고추는 준비되있잖아요

조개는요?

타는거아뇨?

발화점이 낮으니 쉽게 탄다
불맛=탄맛

엄복동은 발화점이 얼마나 낮길래 자전거를 그리 잘탐

탄맛=존맛
내가 태운 전은 왜 버리셨나요? 탄맛 제대로였는데.

맞아요 타는거에요

불맛은 목화액에서 나오는건데 그 그을음이 기름이랑 식재료의 수분이 혼합되서 목화액이 나오는거에요

다시 볼진 모르겠지만 일단 북마크

참기름은 불에 가하면 벤조피렌이라는 발암물질 1급 성분이 나오게 됩니다.. 그래서 볶음밥 할때 참기름은 볶을때 넣지말고 다 볶고나서 먹기전에 넣으라고 하죠..

사실은 불맛나는 소스를 넣는다

저건 발암물질 덩어리 입니다

진짜 집에서 불맛내고 싶을때는 파와 양파로 하는게

정석입니다 이유는 채소중 파와 양파는 살짝 태워도

발암물질이 거의 없기 때문입니다

후라이팬에 기름 두르지 말고 약불에

파와 양파를 넣고 돌려가면서 살짝 익히세요

검은색 그을음이 조금만 생기도록 주의 할 점은

약 약 약 약 불입니다 그리고 이걸 바탕으로

찌개류나 국으로 만들면 불향 가득한 맛있는 요리 가능

여기에 조미료나

다른 첨가물은 없어야 해요 있으면 발암물질 생김

근거는요?

탄거 먹어서 암걸리는게 하루에 씨꺼멓게 탄 식자재들 10kg씩 섭취하시면 가능한 일이에용 :)

탄 음식 먹을때 우리몸이 해독한다는 애기는 알고 있어요

하지만 음식 태울때 나오는 다이옥신은 바로

몸으로 흡수되죠

집에서 불내는 방법이라길래 뭐시?; 이럼서 다시 올려다봤네요..푸흐 ㅋㅋ;;

집에서 불맛 내기 어려운건 가스렌지 가스압이 낮아서 불이 약해서 그런건데요...
집에서 불맛내려면 그냥 팬을 엄청나게 달군 후에 재료를 넣으면 됩니다. 근데 집에서 하면 냄새도 안빠지고 기름 엄청 튐..거기다 기름이 증발하면서 건강에도 안좋을듯..
그냥 평범하게 해드시는걸 추천...
참고로 불맛 잘내는 집은 재료를 태우지 않고 낼수 있습니다.
불맛이란거 자체가 재료를 직접 불에 구운듯한 맛을 내는게 불맛이에요. 탄맛과는 살짝 다르죠...
기술력의 차이에요.
많은 기름을 고온으로 올린 후 물기있는 해물같은걸 (냉동해물은 안됨. 실제 해물 손질한것) 투하하면서 팬을 돌리면 가스불에 의해 기름에 불이 붙죠. 거기에 와인같은걸 살짝 첨가하면 불길이 쎄집니다. 그 불길에 재료를 볶는겁니다.
저는 불맛내는게 특기라서 잠깐 친구 족발집 오픈할때 2달정도 도와줄때도 맨날 홀에 손님한테 불려나갔습니다. 어떻게 낙지볶음 시켰는데 불맛을 이렇게까지 내는거냐구요.
근데 불맛낼때 많은 양의 기름이 증발되면서 굉장히 폐에 안좋나봐요.. 폐에 종양이 생겼더라구요 ㅠㅠ 다행히 악성은 아닌거 같구요.. ㅠㅠ (몇년에 걸쳐 추적검사함 ㅠㅠ) 그뒤로 제 가게 열면서 불맛 전혀 안내고 있습니다. 그냥 대충 볶아요.. ㅠㅠ 볶음 메뉴도 다 뺌. ㅠㅠ 불이 특기인데 ㅋㅋㅋ 사시미랑 튀김 전문으로 먹고삽니다. ㅎ~
그냥 불맛이고 뭐고 건강 생각하면서 만들어드세요~~