유럽의 요리들.jpg

영국음식 악명 높은 이유가 부족한 일조량으로 냉장기술이 나오기 전까지는 신선한 야채 채소가 부족하여 다양한 요리문화가 발달하지 못했다고 하네요. 땅은 비옥해서 곡물이랑 육류는 풍부했대요ㅋ

곡물이랑 육류씩이나 풍부했는데 저건 그냥 만드는 손이 똥손인 듯

곡물도 그닥 풍부하진 못했다고 함. 단 소,양,돼지같은 육류는 풍부했으며 일부 소의 품종은 그 육질이 너무 맛있어서 2차대전중 그 품종의 소가 혹시라도 멸종될까봐 미국으로 피신시킨 것도 있다고 함.
영국요리도 꽤 맛있는게 많았었는데 산업혁명이후 노동자들은 밥먹는 시간도 줄여가며 일해야했기 때문에 간편식위주로 식단이 바뀌어버렸고 돈 있는 사람들은 과시욕때문에 유럽대륙쪽(특히 프랑스) 요리를 선호하게 되어서 전통음식이 많이 사라졌다고 함. 또 2번의 대전을 직격으로 겪으면서 맛보다는 생존을 위해 먹는 음식이라는 인식이 생기면서 그대로 고착화되어버렸다 말도 있음.