옛날에는 고급이었다는 초밥.jpg

김나영2021.05.17 18:50
그래 난 계란초밥 짱좋아하는데 돈 아깝다고 타박이나 하고 말이야!!
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유케이2021.05.17 19:40
저 시절 참치가 인기없는건 참치는 피빼는 기술이 없었을거임. 그리고 초대형 사이즈를 잡을 기술이 없음. 게다가 냉동을 시킬 수 없다는게 더 큰 이유. 초동고에서 급냉으로 영하 50도로 조져놓아야함. 안그러면 그냥 죽자마나 참치에 열이 나면서 뻘겋게 변하면서 엄청 퍽퍽해져서 먹을 수준이 아님. 부산에서 가끔 냉장 참치 작은사이즈 많이 잡히고 노량진에도 올라오지만 지금도 똥값임. 고등어랑 비슷한 수준임.
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레몬사와르2021.05.17 19:45
앰파이어 스테이트 빌딩을 지을때 노동자 분기가 일어난 원인이 노동계약서에 하루에 한번씩 랍스터를 식사로 제공한다는 조항때문이었다고 한다. 당시 랍스터는 극빈층이 먹는 음식이었는데 뉴욕근방에 발에 차일정도로 많았으며 미국 쓰레기통에 양철 뚜껑이 있던 이유가 랍스터 껍질이 창피해 가리기 위해서 였다고 한다. 사람들은 랍스터를 살기위해 '복용'했으며 끔찍히 싫어했다고 한다.

지금은 만만히 먹을수 없는 식재료인것은 아이러니 이다.
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저기압일땐고기앞으로21.05.17 18:45
상추가 금보다 비쌌으니..
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밤드리노니다가21.05.17 18:46
난 참치보다 계란초밥
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그르냥21.05.17 18:49
거꾸로 돌아가는구나
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김나영21.05.17 18:50
그래 난 계란초밥 짱좋아하는데 돈 아깝다고 타박이나 하고 말이야!!
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캥거루근육단단21.05.17 19:29
근데 계란초밥에 와사비 들어가나요 ㅋㅋㅋ 이상할 것 같아...
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김나영[수정] 05-17 19:37 21.05.17 19:36
보통은 안 들어가더라구요 달짝지근해요ㅎㅎ 근데 와사비 넣어도 맛있어여...///
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금융강동원21.05.17 19:32
미안해요..
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김나영21.05.17 19:37
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄲㅋㅋㅋㄱㅋㄲ
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닉네임생각하는걸포기한다21.05.17 19:47
맞소!!
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샤미트21.05.17 20:04
요즘엔 계란값이 비싸져서....
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발암돌이21.05.17 20:34
참치를 어서잡았데요?
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레알군대사전21.05.17 21:12
일본의 초밥장인이 계란초밥 만드는거 봤는데 제대로 하려면 엄청난 수고가 들더라구요 ㄷㄷ

계란 기포 바늘로 하나하나 터트리며 신입은 몇년 간 계란초밥만 만들게 한다는거 보고 계란초밥의 선입견이 약간 사라졌어요!

https://youtu.be/ryq8uv1IzRo
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재수니21.05.17 23:54
와이프가 맨날 타박함 ㅠㅠ
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열쇠고리21.05.18 00:12
달걀초밥
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화장실안가면볼일이없다21.05.19 04:42
이게 진짜 맛있는집 가면..끝납니다
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할수있다할수있다로또1등21.05.17 19:09
나만 참치초밥 맛없나.. 대뱃살빼고..
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대구노총각21.05.17 19:11
세트시킬때 나오는거빼고
계란초밥을 돈주고 사먹어??
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망린말고21.05.17 19:14
육식이 육지생물 말하는거겠지..?
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구라치다걸리면손모가지21.05.17 19:16
참치코인 떡상했네
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후후헤헤호호[수정] 05-17 19:33 21.05.17 19:33
달걀초밥이 만드는데 제일 힘든것같아요 바로 해서 먹으면 더 기가맥힌데
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유케이[수정] 05-17 19:42 21.05.17 19:40
저 시절 참치가 인기없는건 참치는 피빼는 기술이 없었을거임. 그리고 초대형 사이즈를 잡을 기술이 없음. 게다가 냉동을 시킬 수 없다는게 더 큰 이유. 초동고에서 급냉으로 영하 50도로 조져놓아야함. 안그러면 그냥 죽자마나 참치에 열이 나면서 뻘겋게 변하면서 엄청 퍽퍽해져서 먹을 수준이 아님. 부산에서 가끔 냉장 참치 작은사이즈 많이 잡히고 노량진에도 올라오지만 지금도 똥값임. 고등어랑 비슷한 수준임.
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울야앙21.05.17 20:27
예전에 가족중에 참치(참다랑어 지느러미 노란거)제주도에서 많이 잡히는데 큰건 아니고, 사람 팔다리 없고 딱 몸통만한 크기? 그정도 되는거 활어로 회떠와서 먹었거든요.. 근데 그맛을 잊을 수가 없어요. ㅠㅜ 작다고 맛 없는건지, 아니면 몽통만한 크기면 큰거라 맛있는건지 궁금하네요.
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Hwk9s80[수정] 05-17 21:38 21.05.17 21:35
그거 방어 같아요.
여름에 파는것들은 대부분 부시리라서(방어 사촌 , 도시어부에 나옴) 먹으면 퍽퍽하고 맛이 없구요.

겨울 추울때 오시면 제철 방어가 잡히거든요.
그거 드신 거 같아요. 먹으면 살살녹으면서 감칠맛이 확 돌아요

지나가던 제주익
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울야앙21.05.17 23:46
이마트에서 프로모션 하던거라 확실한듯하네요 ㅠㅠㅠ
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안아달라21.05.17 19:45
광어도 양식전에는 고급생선이었죠ㅎㅎ
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레몬사와르21.05.17 19:45
앰파이어 스테이트 빌딩을 지을때 노동자 분기가 일어난 원인이 노동계약서에 하루에 한번씩 랍스터를 식사로 제공한다는 조항때문이었다고 한다. 당시 랍스터는 극빈층이 먹는 음식이었는데 뉴욕근방에 발에 차일정도로 많았으며 미국 쓰레기통에 양철 뚜껑이 있던 이유가 랍스터 껍질이 창피해 가리기 위해서 였다고 한다. 사람들은 랍스터를 살기위해 '복용'했으며 끔찍히 싫어했다고 한다.

지금은 만만히 먹을수 없는 식재료인것은 아이러니 이다.
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울산범고래21.05.18 21:12
캐나다에서도 죄수들에게 주로 먹이고. 극빈층들은 먹고 껍질 버릴때 랍스터 먹었다는 사실을 부끄러워해서 밤에 몰래 버리러 나갔다고 함. trash meat 라고 불렸었음
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빨콩21.05.17 19:53
일본은 계란 초밥이 그 가게의 간판이라 엄청 정성스럽게 만든다든데..
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올망고21.05.17 21:56
비교하자믄 우리나라는 아구찜??
대략 30~40년의 역사를 가진걸로아는데 그전엔 어부들이 고기잡다 올라오믄 재수없다고 던져버렸다는 물텀벙이. 물꽁이라고 불렀죠.
지금은 대짜 오만원짜리 시켜도 콩나물이반이상~~~ 그나마 거의 냉동.
뭐 맛있고 친절하믄 장땡이죠^^
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울산범고래21.05.18 21:14
물텀벙이는 아구 가 아니고 물메기 입니다. 잡히면 다시 물에집어던질때 나는 소리가 텀벙 텀벙 해서 물텀벙이
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올망고21.05.18 21:18
네~ 님말씀도맞아요. 근데 좀더 자세히 알아보고오세여~^^
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보노파크21.05.17 23:16
인간사는 아이러니의 연속이구만...
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개들입짱21.05.17 23:18
아니 저 시절에 참치를 흔하게 잡았다고? 웟떠케?
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삼시세똥21.05.18 14:18
계란초밥 직접 만드는집은 엄청 맛있어요
싼 세트초밥에 나오는 그 계란이 아님!!
저도 계란초밥을 왜 돈주고 먹어? 굳이 먹어? 하는 사람이였습니다
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