아이슬란드의 정통빵.jpg

맹모닝...?

이제 그만 봐 줍시다 ㅋㅋ

애 잡긋소

초빵??

삭힌건가봄

저거 젓갈종류일걸요..
다만 우리나라 처럼 양념없이 비릿함과 소금기.. ㅠㅠ

삭힌청어

은근 맛있을거같은뎅

취향 인정드립니다... 에피타이저로 까나리액젖한모금잡수시죠

화룡어점?

역시독수리빵이

청어....버터...빵..계란.. ..전 도전할 생각이 없습니다 ㅎㅎ

다큐에서 봤는데 화산증기? 이용해서 빵만들더라구요

생선절임을 올린건가? ㄷㄷㄷ

진정한 회이크

생선의 저 수분기를 보아하니 내가 못먹을 상이로군

삼합같은건가?? 김치 얹고 싶다

구운거면 인정하겠는데...

안 완벽해

빵은 역시 선빵!

얹어먹을게 진짜 그것밖에없냐

저건 아니지만, 여행갔을때 식빵에 소스없이 청어통조림만 달랑 먹었는데도 꽤 맛있었어요. 괴식은 아닙니다ㅎㅎ

엑... 아이슬란드 다녀왔는데 전통빵 있는거 알았어도 안먹었겠다...

아이슬란드의 빵으로 19세기 중후반에 발명되었다. 덴마크식 호밀빵 루그브뢰(Rugbrød)를 원류로 하고 있지만 호밀과 설탕 함량이 많기 때문에 굉장히 구수하고 달콤한 맛이 특징이다. 원래 아이슬란드는 곡류가 자라기 어려운 환경적 특성상 말린 대구를 주식으로 삼았으나, 산업 혁명 이후 증기선 등을 이용한 무역이 본격화되면서 식민본국이던 덴마크의 요리 문화가 유입되었다. 처음에는 제빵사들이 오븐으로 만들었으나, 아이슬란드의 열악한 환경 때문에 후술할 현지화된 요리법이 탄생했다.

다른 빵들과는 달리 오븐에 굽지 않고 우유팩에 반죽을 담아 온천물의 열로 익히는 것이 보통이다. 우유팩은 20세기 초에 발명이 되었지만 냄비는 그 이전에 전해졌었기 때문에 이런 빵을 만드는 것이 19세기 중후반에도 가능했던 것이다. 빵을 만드는 데에 있어서 냄비를 이용하면 무게가 많이 나가지만 우유팩은 가볍기 때문에 더욱 빠르고 편하게 빵을 만들 수가 있게 되었다.

오븐에 구운 것과는 달리 상당히 독특한 풍미를 자랑하며 아이슬란드인들은 빵에 버터와 청어, 치즈를 얹어서 먹는다.

'천둥빵(þrumari)'이라고도 불리는데 이 빵을 먹고 나면 다량의 호밀함량 때문에 천둥과도 같은 방귀가 나온다고 해서 붙여진 말이다.
-나무위키-

저거 북유럽분들도 드세요. 스웨덴 가족집에서 홈스테이 할 때 종종 먹었는데, 못 먹을 정도는 아닙니다. 청어는 생각보다 먹을만 했구요. 다만 전 토마토 소스에 버무린 청어가 아무래도 더 낫더라구요. 계란이랑 청어 버터가 생각보다 조화가 나쁘지 않아요.

뭘 완벽해 청어로 쳐맞으려고

아일랜드인줄 알았네

맹모닝 2?