우리나라 제과 업계에서 넘기 힘든 3개의 큰벽

아무리 수제에 명인이 만들고 퀄리티가 훌륭해도
가격 들으면 저 삼총사 앞에서는 절대적 하위호환됨

메로나는 참외맛으로 알고 있는뎅

완벽한 루머에요
옛날에 우리나라에 멜론이 안들어오던 시기에 참외맛으로 개발만 해본거고 지금 메로나에는 머스크멜론이 들어간답니다

1992년 빙그레 식품연구소 연구1실(아이스크림 개발 담당) 대리로 있던 김성택이 개발하였다. 고급 과일인 멜론을 아이스크림에 접목하여 목표로 한 맛을 내기 위해서 수백번 원료를 배합했다고 한다. 본래는 향만 첨가되었지만, 과즙 없는 향료 음료/빙과류의 포장 표기의 규제가 엄격해진 이후에는 이름처럼 연두색의 멜론(머스크 멜론) 시럽을 첨가하고 있다.

1991년에 메로나가 개발을 기획 할 당시에는 진짜 멜론맛으로 구현하려고 했지만 일부 소비자들이 비슷한 과일인 참외맛이라고 느껴 메로나를 참외맛으로 만들었다는 속설이 돌았다. 그러나 메로나 개발자 김성택의 후임에 따르면 이는 속설일 뿐이라고 한다. 사실 참외와 멜론은 아예 같은 종(Cucumis melo)으로 재배종(cultivar)만 다를 뿐이지 기향이 거의 같기 때문에 참외향으로 대체한다고 해서 큰 의미가 있는 것은 아니다. 또한 세부적인 향미에는 차이가 있지만 메로나의 멜론 향과 같은 합성 멜론향 시럽은 이전부터 일본과 북미 제과회사에서 개발되어 있던 것으로, 해외에도 유사한 멜론향 음료 또는 아이스크림이 시판되고 있다. 메로나의 경우 외국의 일반적인 멜론 시럽 계열 아이스크림보다 조금 더 향과 단맛이 강한 편이다.

그만큼 잘 만든 제품이란게 아닐까

빙그레 바나나맛 우유도 넘사벽

연양갱이 천원???!!

연양갱.
연 : 연한
양 : 양질의
갱 : 바밤바