잘되는 매장이
단지 노키즈존, 1인금지 등등 이런게 문닫은 이유에 영향은 갔을순 있으나 전반적인 이유는 절대아님.

반대로 생각하면 혼밥비중, 아이의 비중이 많아서 장사가 잘됐다는건데, 그러면 저런 선택을 안하셨겠죠?
물론 차곡차곡 세세한 서비스마인드가 쌓여 폐업이 될순있지만 매일매달매출을 숫자로 파악을 하게되는데, 그 문제였다면 원래로 다시 돌렸을거에요.
문전성시하던 업장의 사장님이신데, 그정도 파악도 안되는분은 절대아니실듯 ( 반짝 유행타는 유행아이템도 아니고)

홀의 크기나 재료비해 많이 남지 않으니 업주 본인의 수입에대한 결정이었을듯합니다.
대개 저런 큰 결정은 ‘이대론 남는거도 없다, 힘들어서 못하겠다, 최후의 보류로 결정해보자’ 라는마인드가 클거임.

저분은 뭐하시는분인지 몰라도
본인이 불편함때문에 분석하는듯 운띄우며 노키즈존으로 공감을 극대화시키는거 같네요.
전형적인 ‘꼴좋네’시전하면서 평가하는 스타일이거나, 자극적인 컨설팅으로만 본인 이득 챙길려는 어그로 끄는...

예약하고는 상관이 없는 내용인데?

저도 예약이랑 뭔상관이지? 싶었다가 다시보니 단순히 예약을 많이 받을정도로 잘되던 곳이었다 라는 뜻인듯