쌀 막걸리가 불법이던 시절 양조장의 생존법

주작보면짖는개2025.07.11 08:23
금정산성 막걸리 지금도 팜.. 인터넷 에서 구매 할 수 있으니 접근성도 좋음. 맛은 드라이 하고 단맛이 적음
바로가기
2
0
뭐라해야하나2025.07.11 08:49
액체가 드라이(건조)하다는게 무슨 말일까 싶어 찾아보니
쓴맛을 드라이하다고 하는군요 ㅎㅎ
바로가기
2
0
홍삼이몸에좋아2025.07.11 10:06
부산대 캠퍼스 꼭대기쯤에 샛길이 하나 있는데 조금만 가면 금정산성 막걸리를 만들어서 파는 주막이 있었죠... 공강시간에 먹던 막걸리가 기가 막혔었는데~
바로가기
2
0

주작보면짖는개07-11 08:23
금정산성 막걸리 지금도 팜.. 인터넷 에서 구매 할 수 있으니 접근성도 좋음. 맛은 드라이 하고 단맛이 적음
댓글달기
2
0
뭐라해야하나07-11 08:49
액체가 드라이(건조)하다는게 무슨 말일까 싶어 찾아보니
쓴맛을 드라이하다고 하는군요 ㅎㅎ
댓글달기
2
0
신의가오가중2와함께하기를07-11 14:39
틀린말은 아닌데 드라이하다가 쓴맛만을 타겟한 단어는 아닙니다.
댓글달기
0
0
성포동포동07-11 14:45
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
댓글달기
0
0
짬뽕먹고싶다07-11 15:41
음 물인지 음료인지 주류인지에 따라 조금 다르긴한데
주류같은 경우는 덜 달수록 드라이하다고 하고, 도수가 높을수록 바디감이 있다고 하더군요
댓글달기
0
0
샤방피곤잘래쓰07-13 22:40
도수가 낮아도 바디감 있는 것이 있어요
바디감이 있다는건..
바디감은 술을 마실 때 입안에서 느껴지는 무게감과 풍부함의 정도로, 가볍고 산뜻한 것부터 묵직하고 진한 것까지 다양합니다.
라고 ai가 알려줬습니다ㅎ
댓글달기
0
0
아파트07-11 20:39
아 그러네ㅋㅋ
말로 설명은 잘 안되는데 드라이한 맛이 있어요ㅋㅋ
댓글달기
1
0
Leopard07-27 05:03
우리나라에선 국밥을 시원하다고 표현하지만
드라이하다/바디감잇다/스모키하다/등등
들은 모두 외국에서 들여온 감각적 미각을 이야기하는 것들인거 같아요

제 기준에서 맛이 드라이 한건
달지않고 약간 떫고 알콜향이 좀더 나는 정도?
바디감은 탄산이나 신맛이 나지 않아
묵직하게 입에 남는 맛의 느낌이 느껴지는 정도?
스모키한건 연기 먹인 느낌인데
굳이 훈증이 아니더라도 칼칼한 향이 있는 정도?
댓글달기
0
0
할수있다할수있다로또1등07-18 21:59
술 잘못하는데 금정산성 탁배기는 진짜 먹으면 먹을수록 기똥차요~~ 생탁 이런거 너무 달아서 못먹음 ㄷㄷ
댓글달기
0
0
올해는다르다07-11 09:30
츄라이~
댓글달기
0
0
홍삼이몸에좋아07-11 10:06
부산대 캠퍼스 꼭대기쯤에 샛길이 하나 있는데 조금만 가면 금정산성 막걸리를 만들어서 파는 주막이 있었죠... 공강시간에 먹던 막걸리가 기가 막혔었는데~
댓글달기
2
0
arrrrrrrr07-11 10:46
쌀 말고 다른걸 주정으로 하면 되지않나
좁쌀 같은거?
댓글달기
0
1
sshh[수정] 07-13 03:57 07-13 03:53
그래서 저 시절엔 밀로 막걸리를 만들었음. 쌀로 만드는것보단 맛이 떨어졌다고함. 그리고 주정은 알코올임. 쌀같은 밑재료는 주정이 아님
댓글달기
0
0
더보기07-11 11:04
옛날에도 서양 걸 좋아한 건 똑같네..
양말 양배추 양초 양녀 양남.. 아.. 그 양이 아니야?!
댓글달기
0
0
와도겐07-11 13:51
지가 이 두눈으로 똑똑히 봤슈!!
댓글달기
0
0
안전가옥07-11 14:47
저번에 전통주 게시물에도 금정산성 막걸리 추천한 적 있름. 걸죽하고 시쿰하고 내 최애 막걸리
댓글달기
0
0
헤파07-11 17:54
산성을 올라가기 힘들면 알카리성을 뿌리면서 올라가면 되지
댓글달기
0
0
sshh07-13 04:00
막걸리 누룩은 쌀 아니고 밀로 만듦. 저 시절엔 누룩이 아니라 밑밥이라고 하는 발효의 재료로 쌀을 쓰는걸제한한 거임.
댓글달기
0
0

작성