대학졸업장이 쓸모있는 학과 추천부탁드립니다

안녕하세요 저는 34살 자영업자입니다
21살에 일찍 결혼을 하게되면서 다니던 인서울 4년제 교육학과를 중퇴하고 애둘 키우며 지금까지 열심히 살아왔습니다
이제 가게를 하면서 어느정도 여유가 생겨 편입영어를 공부할까 하는데 어느대학 학과를 목표로 공부할지 고민입니다
편입공부-합격-입학-졸업하면 40살 전후가 될텐데 그때돼서 취업에 대학졸업장이 쓸모있는 학과가 무엇일지 알고싶습니다
물론 의대 법대 등 전문직은 제외구요..
개발자는 대학졸업 여부보다 포트폴리오와 경력이 거 중요하다고 들었고 간호대정도가 현실적일것 같은데, 남자 간호사의 워라밸도 궁금하네요..

전기/개발/기계등 이공계열은 모르는 문송한 자영업자라 이 나이에 도전한다면 어떤 대학을 편입하면 좋을지 개드리퍼분들에게 의견을 구합니다^^

요약하자면, 40대에 대학졸업후 신입으로 취업가능한 분야를 추천해주시면 감사하겠습니다!