자영업 고민

사장님의 친절함

사장이 손님을 기억해줌.
단골은 안주 서비스 나감.
첫손님도 안주 서비스 나감.
주인이 수시로 돌며 부족한것 없나 확인함.
손님이 컴플레인 걸면 서비스 나감.
손님이 말걸면 바뻐도 들어주고 농담도 같이 쳐줌.
알바가 이쁘고 잘생겼음.
친구가 30초반에 홍대 골목에 망한 술집 권리금 없이 시설비만 조금 주고 인수했는데 몇달만에 흑자로 돌아서고 일년 장사하다 권리금 받고 넘김. 반년 후 가보니 다시망해 문닫음.
내 절친인데 너무 바빠서 가도 얘기도 잘 못해서 문닫기전에 가서 문닫고 한잔하고 그랬죠. 그때 친구보면 외진곳이라 모르는 손님이 오기 어려워 한번오면 기억하고 다시오게 만든다 라는 생각으로 잘해준다고 하더라고요.